蔬菜和水果中含有丰富的营养，尤其是菠菜中含有更多人体必需的营养成分。想要健康多吃菠菜。

菠菜含有丰富的营养成分，每100克含有蛋白质2.4克，且消化吸收利用率较高。菠菜蛋白质是优质叶蛋白，必需氨基酸组成比例类似大豆蛋白质，特点是赖氨酸含量丰富，与谷类蛋白质(赖氨酸含量相对较低)有营养互补作用，食用六两(300克)约可摄入相当于一个鸡蛋的蛋白质（7.2克）。菠菜中钙、铁含量均较多，而其中所含的维生素C、维生素B2有助于铁的吸收，对预防缺铁性贫血有良好作用。

菠菜是绿色蔬菜长期食用有助于改善肤色。