刚烤出的面包香气扑鼻、味道鲜美，但放置时间一长，就会变得干硬、粗糙，味道、营养都远不如前了。

　　这是因为面包虽然松软可口，却含有很少水分，特别是在干燥的季节很容易变干硬。面包干硬后，吃起来很粗糙，真是食之无味，弃之可惜。

　　面包干硬后怎样回软呢?我们可把面包放在蒸锅里燕一下，待水开后，面包就回软了。如某一时吃不了，可暂时先放在锅中，待下次吃的时候，面包还是松软的。

　　如果外出时所带的面包干硬了，在没有蒸锅的情况下，可将干硬的面包仍用原来的包装蜡纸包好，找一只干净的塑料袋，将干净的茶水倒人塑料袋中，使塑料袋的里面都沾上水，但是不是蓄水，然后将面包装进去、扎紧袋口，过一段时间面包就又恢复到松软可口。

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