对人体最有益的以红葡萄酒为最好。法国人少患心脏病即得益于此。常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。但是人体酒精摄入量也要适当。

空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。一个体重60公斤的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。

喝酒应搭配其他食物，避免单纯性饮酒。防止对身体造成损害。