寒潮来袭，老人们毛衣上身，女孩们手脚冰凉，寒冬如约而至。并不是每一个人都喜欢冬天，但是冬天就是来了，她欣然地来了，我们以要欣然地接受它，所以小编在此推荐几个冬季健康养生菜谱，让你这个冬天不太冷。

1．枸杞肉丝

材料：枸杞子20克，瘦猪肉100克，青笋20克。

做法：猪肉切丝，用淀粉抓匀，青笋去皮切丝，油烧热，放葱末、姜末、肉丝、笋丝翻炒，烹入料酒，加入白糖、酱油、盐、味精炒匀，放入枸杞子翻炒至熟，淋上香油即可。

功效：枸杞子能滋阴补血，滋补肝肾，明目，健脑安神，软化血管，是药食双补的佳品。对体虚、贫血、神经衰弱、糖尿病患者均有强身益寿的功效。

2．羊肉炖萝卜

材料：羊肉250克，白萝卜500 克。

做法：羊肉切块入锅，加入清水、料酒、姜片炖至六成熟，放入萝卜块、盐炖至熟烂即可。

功效：羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，祛湿气，避寒冷，暖心胃，可以提高抗疾病能力。萝卜能诱导人体产生干扰素，能增加机体免疫力，有抗癌作用，并能降血脂，软化血管，稳定血压，预防心血管疾病。

3．山药烧牛肉

材料：牛肉500克，山药300克，香菜少许。

做法：牛肉切块入锅，加清水、姜片、葱段、胡椒、料酒炖40分钟，加入山药块，加盐，再炖20分钟至熟，撒上香菜末。

功效：牛肉的营养价值仅次于兔肉，所含必需氨基酸较多，含脂肪和胆固醇较低，特别适合高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病人适量食用。搭配山药更能提高其营养价值。

4．黄精蒸鸡

材料：光母鸡1只（约1000克），黄精、党参、山药各30克。

做法：母鸡剁成块，放冷水中烧开，捞出洗净，把鸡块装入汽锅内，加入葱段、姜片、盐、花椒、黄精、党参、山药，盖好蒸1小时即可。

功效：黄精性平和，可作滋补之用，尤其适用于老人，具有益气调精，使五脏平和，肌肉充盛的功效。有良好的益气补虚作用，主要适用于脾虚乏力、食欲减退、肺燥干咳、肾虚腰酸及头晕等症状。

5．虫草蒸老鸭

材料：冬虫夏草5枚，老鸭1只（约750克）。

做法：老鸭洗净，放入冷水锅中煮开，捞出。将冬虫夏草放入鸭腹，用线扎好，放入容器中，加入料酒、姜片、葱段及适量清水，再将容器放入加水的大锅中，隔水蒸约1.5小时至熟，加入适量的盐，继续蒸约20分钟即可。

功效：虫草能助肾阳，益精血。鸭肉味甘咸性凉，有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。二者搭配一偏于补阳，一偏于补阴，相辅相成，则更能补虚益精，滋阴助阳。

◆健康饮食专家提示冬季健康养生菜谱固然重要，然而也应该注意冬季三餐的搭配：

1.早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥，一个煮鸡蛋，250毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素c和一定量的钙。

2.午餐要包括纤维和蛋白质，可以多吃一些鱼。鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白，而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。

3.晚饭除了适量摄入一些蛋白质外，可以稀饭粥、菜汤菜粥为主，这样不仅能暖胃，还能提供矿物质、纤维和维生素。虽然吃了之后很饱，但所提供的热量并没有超过全天总热量的30%，有利健康。