忌凡虚必补

　　“虚则补之”是药膳滋补的基本原则，但虚有阴虚、阳虚和气虚、血虚之别，偏寒者畏寒喜热、手足不湿、口淡涎多，偏热者则手足心热、口干、口苦等，或不辨寒热盲目滋补药膳，就容易导致火上加油了。

　　忌凡补必肉

　　动物性食物无疑是补品中的良剂，不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易被消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某“副产品”，会使得心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的原因。因些，老年人的滋补应以清淡为主，蔬菜还是不容忽视的。

　　忌重“进”轻“出”

　　随着生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐有油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需有时排出，而随着生活节奏的加快，不少人都会或多或少出出排便无规律甚至便秘。因此，老年人在滋补的同时，更要注意。

　　忌恒补不变

　　有些人专服某一种补品，这对健康是很不利的。因为药物和食物既有保健作用，亦有一定的副用用，久服多服会影响到体内的营养平衡。

　　忌越贵越补

　　一些高贵的传统食品如：燕窝、鱼翅等之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的红薯和洋葱之类食品，却有值得重视的食疗价值。应根据需求来确定滋补的食物，切勿凭贵贱来分高低，尤其是中老年群体，更应以实用为滋补的原则。

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