去超市食品区逛一圈就能发现，越来越多的广告语出现在食品包装最显眼的位置，比如“高钙”、“营养丰富”、“低脂低糖”等，吸引了无数想减肥的人。可低脂食物真的能减肥吗？

脂肪并不是万恶的

脂肪是一种大家耳熟能详却又不甚了解的物质，不知从什么时候开始，它的“社会形象”变得负面，一听到“脂肪”这个词，人们马上联想到臃肿的身材、不健康的饮食、某些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此糟糕？

“很多年轻人，觉得脂肪是造成肥胖的原因，所以拼命减肥，往往变得瘦骨嶙峋的，这其实不利于身体的健康。”市中心医院高级营养师张丽军解释，脂肪主要提供热能，保护内脏，维持体温，协助脂溶性维生素的吸收，参与机体各方面的代谢活动等等。

“特别是内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的作用。”张丽军举例说，如果一个瘦骨嶙峋的人和一个正常人摔倒，那肯定瘦的人受伤会更严重，因为他失去了脂肪的保护。当然，过多的脂肪对身体的健康也会带来影响，容易使人患上冠心病、糖尿病、高血压等。

那什么又是低脂食物呢？记者了解到，国家在标签法中也对“低脂、低热量”有详细的定义，“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而“低热量”则代表每100克食物内含有少于40卡的热量。

不必强求学会看营养成分表和配料表

众所周知，我们人体每天所需的营养主要是碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质等六大能量，那么每天摄入多少脂肪算是比较标准的呢？记者了解到，最健康的标准是，每日摄入的脂肪应占总能量摄入的25%—30%，婴幼儿可以适当增加些，30%—45%。“当然，这并不代表每个人每天都必须摄入那么多，这主要还是跟个人体质、劳动强度、年龄、季节等有关。”张丽军解释，劳动强度大的人可以适当多补充些脂肪，而到了冬季，人体也可以适当多补充。

从营养学上讲，我们人体每天所需能量都有一定的数字规定，那是不是代表我们必须严格按照那些数字执行呢？而我们平时在超市购物时，看到食物包装背面上那纷繁复杂的食物营养成分和配料表，却看得一头雾水时，又该怎么办呢？

“其实要想看懂食物的营养成分表和配料表，并不是一件容易的事，这往往要经过多重换算，才能与人体每天所需能量的数值画上等号。”张丽军解释，不应该要求每个市民都能做到营养师的“活”，也不应苛求每天必须按照那些数值生活，其实想要健康只需做到饮食均衡、营养均衡，不要挑食即可。

以低脂食物代替主食来减肥并不可取

女士们为了减肥，就会拒绝一切脂肪，高热量的食物。她们继而会选择一些低脂、低热量、低糖食品，不过这些食物真的能达到减肥效果吗？

“我听说超市里有卖那种低脂的饼干，就去买了一大堆来代替一日三餐，结果吃了一个多月，体重也没有明显下降。”以身试“法”的唐女士，对低脂食物到底能不能减肥打上了问号。

“如果以那些低脂食物长期来代替主食，不仅会影响胃口，达不到减肥的效果，还会使人上火、便秘、缺乏营养，不能保证人体每日所需，还会导致各种疾病。”张丽军解释说。

此外，一些加工过的低脂食物，为了保证其良好的口感来满足消费者，反而会添加了很多糖分，而糖分又会转化成热量，仍旧起不到减肥的效果。

当然，低脂食物可不单单指超市里卖的经过加工的食物，在我们平时生活中，也有不少食物是属于低脂食物，如鸡肉、瘦肉、紫菜、冬瓜、苹果、大蒜等，想要既健康又能减肥的人可以寻求它们的“帮助”，不过一定要保证人体营养均衡。

想要成功减肥，健康的早餐必不可少。早餐如果吃得太多就会导致行动迟钝，相反不吃或吃得太少则不益于身体健康，当然，如果每天都吃同样的早餐也会让人厌烦。日本某网站近日介绍了5种低热量的健康减肥早餐，在这里分享给大家。

■1：希腊酸奶

希腊酸奶是一种低热量的食物，该食物不含有任何脂肪成分，并添加有杏仁、浆果等富含高纤维的果肉，因此也非常美味。

■2：冰沙

蔬菜以及水果冰沙是一种非常受欢迎的美味凉饮，且做法简单，早晨也可以把做好的冰沙装进杯子带到公司饮用，尤其适合夏季。

■3：绿茶和鸡蛋

早晨习惯喝咖啡的人，不妨用绿茶来代替，绿茶能加快人体代谢，有助于减肥；相比奶酪和面包，鸡蛋也含有同样的营养元素，而且所含热量更低，同样有益于减肥。

谷物加工食品

■4：谷物加工食品

谷物加工食品是指把玉米、大米、大麦以及小麦等谷物混合加工成的一种薄片食物，适合与牛奶搭配食用，由于品种较多，因此在购买时尽量选择低脂肪、高纤维的产品。

■5：燕麦片

燕麦片是此次列举的早餐中纤维含量最多的食品，燕麦有助于改善人体的消化能力，坚持食用一个星期就能感觉到体重的变化，除了减肥外，燕麦片还有助于焕发皮肤以及头发的光泽，可以说是早餐的首选食品。

俗话说得好，一日之计在于晨，而健康营养的早餐则是唤醒朝气关键！减肥的过程中一定要在早餐质量方面把好关，因此一定要多食用富含维他命、矿物质以及纤维素的食物。