生活中有些人有吃开水或汤泡饭的习惯，尤其是夏季觉得吃汤泡饭既省事又爽口。其实从健康角度来说，对身体却弊大于利。

　　俗话说：“汤泡饭，嚼不烂。”吃汤泡饭弊在于食物未经充分咀嚼，便进入胃里，既不利于吸收，又不容易造成消化不良和胃部疾病。人体对食物的消化过程包括机械的和化学的两个方面。机械消化只要是牙齿的切断。咀嚼和胃肠蠕动等。化学消化主要由唾液腺、胰腺所分泌的消化酶，以及胃粘膜分泌的胃酸等完成。咀嚼机会越少，唾液分泌也就越少，同时胃液分泌也就越少，这必然会影响对食物进行化学分解和肠胃的吸收。

　　老年人又因消化器官发生退行性变化，消化和吸收功能都逐渐减弱，若吃汤泡饭，更容易引起消化紊乱、营养不良和胃部疾病。因此，老年人还是不吃汤泡饭为好。