前不久，美国癌症研究所公布了老年人抗癌新食谱，即老年人多吃低脂肪、纯天然、高纤维的食物。

低脂肪：多素少荤每天的食物品种应尽量多样化、荤素搭配，经常调换，可保证营养充分，同时还要避免热能过剩，尤其是控制动物脂肪的摄入量，避免引起肥胖，而肥胖是癌症的诱发因素。

建议就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。

多吃纯天然蔬果，少吃加工熟食近些年研究发现，蔬菜中存在一些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到一定抑制作用，从而更好地防癌。而少吃腊肠、熏肉之类的加工肉食，有助于降低老年人结直肠癌和胃癌的发病率。