噎食是意外死亡的原因之一。国外统计资料显示，噎食列猝死原因的第六位、并多见于老年人，约占75 %。为何老年人发病率高呢

　　一是老年人大多有牙病或牙齿缺失、咀嚼功能不良，容易囫囵吞枣。

　　二是老年人脑血管病发生率高，咽反射迟钝，吞咽动作不协调。

　　三是嗜酒的老年人饮酒后易失去控制能力。

　　四是老年人食道病变多，如粘膜萎缩，食道狭窄等，以致吞咽食物不顺利。

　　五是老年人悄绪不稳，特别是心情愤怒时易发生食道痉孪。

　　那么，又怎样防止老年人因喧食而致猝死呢

　　第一、吃饭时要注意进食宜慢，食物宜软烂，饮酒宜少，应保持环境安静，不宜边吃边谈笑。

　　第二、倘若发生了噎食，应立即抢救。此时不要送医院或等医生到来而坐失抢救的良机。方法是：患者处于卧位，立即用双手放于剑突下向上给予猛烈推动冲击，如患者处于坐位或立位，可在患者身后用双拳顶在其剑突下，向下向上猛烈压缩，气流量较大，足以将阻塞的食物团块冲出是抢救的有效措施。

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