在大脑皮质中，亿万个从事智力活动的神经原，形成了调控情绪的心理活动区、加工信息的加工区、调节紧张和唤醒的联合区。中枢神经低质在智力活动中起抑制并促进注意力集中或促进兴奋的协调作用，从而起到特殊的学习加强作用，内分泌激素又能发挥记忆、激发学习动机、提高学习效率作用，因此，21世界的儿童充足、合理、均衡的营养师智力发育的促进因素。

　　儿童在生长发育期要有足够的热量和优良蛋白质，要有适量的糖和脂肪，要摄入、钙、磷等无机盐和微量元素，要摄入丰富的维生素才能促进智力发育。