《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”阳春三月正是人体调养身体的大好良机，而中医认为，春季补五脏应以养肝为先。
肝脏具有调节气血，帮助脾胃消化、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。
春天如何养肝?
春季养肝，要多吃温补阳气的食物，如葱、姜、蒜、韭菜、芥末等，少吃黄瓜、茭白、莲藕等寒性食物;少吃酸味食物，适当吃大枣、山药等食物;多吃蔬菜和野菜，如香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、芹菜等，补充多种维生素和微量元素，清热润燥，有利于体内积热的散发;忌吃油腻、生冷、黏硬食物，以免伤及肝脾。
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