来到位于河北省沙城镇的长城葡萄酒有限公司，正看见一辆辆满载着龙眼葡萄的汽车驶进厂区，检验人员用糖度检验仪对葡萄的质量、含糖量等进行严格的检测……
发醇车间里，92个不锈钢发醇罐整齐有序的矗立在那里。这种只有2毫米厚，客量却达20吨的发醇罐展示着现代化酒业的技术和规模。
当国内一些"大款"以一饮"人头马"来显示身价的时候，中国的长城干白葡萄酒却远渡重洋，在美国、英国、德国、意大利、加拿大、新加坡、泰国等国家作为国宴及达官显贵们的交际用酒，倍受青睐。"长城干白"以它清新优雅的口味跻身世界名酒行列，产销量逐年增长，长城葡萄酒有限公司也成为我国葡萄酒行业一颗璀璨夺目的明珠。而这些都与一个人的名字分不开，他就是该公司的总工程师、党务副总经理赵全迎。
赵全迎1964年考入天津轻工学院工业发酵专业，毕业后分配在跚州兴义酒厂，一干就是8年，后又在河北省涿鹿酒厂工作。那时他就研制出了半固态半液态发醇、铝制蒸馏塔及半机械化设备，大大减轻了酿酒工人的劳动强度，提高了工作效率。1985年，他来到长城葡萄酒公司。
1986年，国家科委为填补我国香槟酒技术工艺的空白，把"香槟法起泡葡萄酒生产技术开发"这一科研课题下达给长城葡萄酒公司，身为总工程师的赵全迎带领科技人员历经无数个日日夜夜，无数次试验分析，经过三年多的努力，终于在1990年通过了国家鉴定，生产出了可以与法国香槟酒相媲美的葡萄酒产品，为我国高档葡萄酒酿造业取得了令世人瞩目的成绩。
为适应不同层次消费者的需求，几年来，赵总带领广大科技人员查找资料、对比无数个配方、向老专家请教，利用前几年从国外引进的十几个酿酒葡萄优良品种，开发出了以优质单品种葡萄为原料的干白、干红葡萄酒，成为深受广大消费者喜爱的名牌产品。
从1990年下半年起，"长城干白"在市场上供不应求，但当时发醇能力却跟不上需要。赵总大胆提出更新设备，要一流的设备和技术。在公司的支持下，技术改造领导小组成立了。
1992年初，技改方案出台，当年4月与外商签订设备合同，要求在9月底葡萄投料前完成。要造出2毫米厚、容量20吨的不锈钢发醇罐，技术是关键，当时也不知哪个厂家能完成。而如果不能按时完成，就等于白干一年。责任大，风险大，怎么办？为中国造出一流葡萄酒的坚定信念使赵总毫不犹豫地接受了任务。
他跑天津、走廊坊、进通县，跑了七、八个地方，都因技术问题、加工纲太高等原因无功而返。最后他们又找到天津一家美国独资企业，但人家要求必须把钢板运到天津来。当时厂里运输力量不足，他们只好请部队帮忙。费尽周折，待到7月27日第一批成品罐拉回来，却发现质量不行！这可真把人急死。离葡萄投料只有两个月了！赵总下午5点接到电话，5点半就开车直奔天津，要求加工厂家必须重新设计。他在现场召开调度会，把质量问题一个一个找出来，一步一步盯着干，出现问题立即解决。这样硬是在9月26日把事后一个合格的不锈钢罐拉回了公司，保证了按时投料。事后，有人跟赵总说起这件事，他总是微微一笑："我就是豁出性命，也得按期按质完成。"
赵总常对员工说：一瓶酒不合格，对我们可能是千万分之一的不合格，但对消费者来说，则是百分之百的不合格，我们必须保证每一瓶产品的质量。
有一次北京市领导在京广大厦宴请外宾，发现在长城干白葡萄酒中有些沉淀物。事后赵总带领技术部门的同志立即赶去了解情况。原来，在葡萄酒的酿制过程中，由于原来所用的国产板式过滤机出现了质量问题，过不掉醇母菌的情况出现了，没有过掉的醇母菌会产生二氧化碳，造成生物沉淀，出现酒混浊的现象。赵总亲自带人到有关的九家大饭店登门拜访表示歉意。他一面派人把已发出的有沉淀物的酒追回来、一方面立即进行研究，找出解决办法。经过反复比较、试验、决定从德国空运来过滤板，从美国进口过滤心。这种过滤心可以连续使用30次，比以前每次要用44块过滤板，费用大大降低了。
在走访用户时，赵总还了氏妥到，在寒冷地区，当气温降到零下十几度时，酒里也会出现沉淀，这是因为葡萄中的酒石酸盐遇冷出现的。要保证酒在寒冷情况下不出现沉淀就要对酒进行冷冻处理，赵总毅然决定用24万美丽进口了一套速冻设备。在零下3-4度时连续运转每小时出酒5吨。
长城葡萄酒人对质量的高度重视使公司的名声越来越大，酒的质量越来越好。他们依靠技术进步，不断开发研制高质量的产品。现在已开发生产了有8个系列40多个品种。在全国葡萄酒生产厂家中，长城葡萄酒有限公司生产的酒是全国最好的。赵总本人也因对我国酿酒业做出重大贡献而获得政府颁发的特殊津贴。他当之无愧的成为我国葡萄酒酿造行业的专家。
当记者问到今后市场的展望时，赵总说："干白现在中国的销量还不是高峰，过十年左右将是高峰。随着人们生活水平的提高，我们中国人自己生产的白兰地、各种葡萄酒将会有十分乐观的前景。"当采访快要结束时，赵总告诉记者，1995年长城干白的产量将达到1万吨。
稳定的产品质量，使中国长城葡萄酒有限公司的产品多次荣获桂冠，长城干白葡萄酒在1993、1994两届全国名优葡萄酒质量检评中均获得总分第一名。在1993年全国市场产品竞争力调查中获实际购买品牌第一名。被评为中国公认名牌产品。面对成绩，赵总常说：我们没有什么超人的诀窍，只是老老实实按客观规律办事而已。从产品构思、创意、工艺设计、产品试制直到正式投产，都坚持高起点、高标准，都把质量放在第一位。